В течение 2018 года исследователи работали над проектом «InoBioProd — инновационный продукт из козьего молока с улучшенными биологическими свойствами». Были проанализированы свойства местного козьего молока и отдельных культур молочных бактерий с пробиотическими свойствами, а также разработаны научно разработанные методики и рецепты для производства ассортимента кисломолочных продуктов из козьего молока с улучшенными биологическими свойствами, сообщает diez.md
Подробности здесь
