Про яблоки издревле складывали истории и легенды. Они передавались из уст в уста, из поколения в поколение. «По яблоку в день и доктор ненадобен» говорили продавцы фруктов на рынках и были правы.
Яблоневые деревья растут на всем Евразийском континенте. Но родиной знаменитого сорта Апорт по одной из версий называют Балканы, а также территории нынешних Румынии и Молдовы. В XIX веке он был завезен в Казахстан и скрещен с дикой яблоней Сиверса — получился всем известный Алма-Атинский Апорт.
Ученые давно доказали, что витамины и минералы, которые содержатся в яблоках, настолько сбалансированы, что оказывают омолаживающий эффект на организм.
Из чего же состоит яблоко?
Плод содержит в себе 80−90% воды, около 0,6% клетчатки, сахара в зеленом яблоке 5%, а в красном — до 15%. Также в яблоке содержатся каротин, пектин, крахмал, фолиевая и органические кислоты; витамины — А, В1, В2, В3, С, Е, Р, РР, К; микроэлементы — натрий, фосфор, калий, сера, медь, цинк, кальций, алюминий, фтор, хром, железо, магний, молибден, никель, бор, ванадий, марганец.
Яблоки на тарелке
Но что же происходит с организмом человека, когда он употребляет в пищу яблоко? Витамины А и С помогают уберечься от простуды и разного рода инфекций. Они повышают иммунитет, обладают противовоспалительными свойствами, а витамин С еще и очищает стенки сосудов и оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.
Витамин В2 обеспечивает нормальное пищеварение и следит за нервной системой, железо борется с анемией, фосфор стимулирует мозговую деятельность, а соли магния не дают развиться атеросклерозу.
Уже доказано, что регулярное употребление яблок может защитить от болезни Альцгеймера. В целом яблоки оказывают положительное влияние на мозговую активность и не дают мозгу состариться.
Яблоко поможет бороться с повышенным уровнем холестерина. Есть информация, что яблочная диета снижает холестерин в крови на 30%.
Осенний натюрморт
Но будьте внимательны, если яблочная диета эффективно сжигает жир, то клетчатка, входящая в состав яблок, может спровоцировать нарушение работы желудочно-кишечного тракта. Не стоит употреблять яблочные косточки, семена содержат гликозид амигдалина, который в желудке выделяет синильную кислоту.
Месяц август яблоками пахнет
Конец лета считается сроком, когда созревают многие сорта яблок. Издревле самые красивые и крупные яблоки припасали для Яблочного Спаса, который отмечают 19 августа. В этот день принято угощать яблоками больных и сирот. Верующие люди ценят яблоки и говорят: «Они сами по себе полезны, а уж освященные в Спас — трижды пользу принесут!».
